Virtual Booth

Kajian ini bertujuan untuk menghasilkan produk sapuan berasaskan biji durian sebagai satu inovasi makanan yang bernilai tambah. Biji durian yang biasanya dibuang sebagai sisa diproses melalui proses pembersihan, perebusan, pengupasan, pengeringan dan pengisaran sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lain seperti gula, mentega, susu dan perisa bagi menghasilkan sapuan yang mempunyai tekstur lembut serta rasa yang enak. Penghasilan produk ini bukan sahaja dapat mengurangkan pembaziran sisa makanan, malah meningkatkan nilai ekonomi biji durian sebagai bahan mentah alternatif. Penilaian terhadap produk melibatkan aspek warna, aroma, rasa, tekstur dan penerimaan pengguna. Hasil kajian menunjukkan bahawa sapuan berasaskan biji durian mempunyai potensi untuk diterima oleh pengguna kerana teksturnya yang berkrim, rasanya yang unik serta kandungan nutrien seperti karbohidrat dan serat. Secara keseluruhannya, produk ini berpotensi dipasarkan sebagai makanan inovatif yang mesra alam, berkhasiat dan mampu menyumbang kepada amalan penggunaan sumber secara lestari.