Virtual Booth

Projek Papai Tender Coarse merupakan satu inovasi produk makanan yang menggunakan biji betik sebagai bahan utama dalam penghasilan serbuk perapan. Biji betik yang biasanya dianggap sebagai bahan buangan mempunyai potensi untuk dimanfaatkan sebagai bahan makanan bernilai tambah. Projek ini bertujuan menghasilkan serbuk perapan yang mudah digunakan, tahan lebih lama dan sesuai digunakan untuk pelbagai jenis makanan seperti ayam, daging dan makanan laut. Produk ini juga dapat memberikan pilihan baharu kepada pengguna dalam menyediakan makanan yang mempunyai rasa dan aroma yang unik.

Proses penghasilan produk melibatkan pemilihan dan pembersihan biji betik, proses fermentasi, pengeringan, pengisaran serta pencampuran dengan bahan perasa yang sesuai. Proses fermentasi membantu menghasilkan ciri rasa dan aroma yang lebih menarik. Produk dalam bentuk serbuk memudahkan pengguna semasa proses perapan dan penyediaan makanan. Selain itu, penghasilan produk ini dapat membantu mengurangkan pembaziran sisa makanan dengan memanfaatkan biji betik yang sering dibuang. Secara keseluruhannya, Papai Tender Coarse  berpotensi menjadi produk perapan alternatif yang praktikal dan mempunyai nilai komersial.

Kata kunci: Papai Tender Coarse, Perapan